Die älteste genaue Beschreibung, die wir kennen, stammt aus dem Jahr 1825. Der Baron Mengin Fondragon berichtet in „ eine Saison in Plombières" über seine Begegnung mit dem „Père Vincent" ( 1753 - 1830). Darin wird eindeutig beschrieben, dass die Epinette des Vosges ungefähr 1 1/2 Fuß lang ist, dass das Instrument ursprünglich 4 Saiten hatte, und dass Claude Joseph Vincent die Idee hatte, eine 5. Saite hinzuzufügen. Um Töne zu erzeugen, drückte man mit einem Schilfrohrstäbchen auf die ersten beiden

Saiten zwischen den verschiedenen Stegen, die durch Eisendrähtchen abgeteilt waren. Mit der rechten Hand bewegte man eine zurechtgeschnittene Feder auf den 5 Saiten. „Père Vincent" war der Wegbereiter der „ feuillées", ursprünglich eine Art des Transportes:

Ein mit Ochsen bespannter Wagen wurde mit einem Blätterdach versehen , um die Mitreisenden vor der Sonne zu schützen, später bezeichnete der Begriff „feuillées" das Ausflugsziel.